وجبه رمضانيه شهيه

الكمية تكفي:	5 أشخاص

وقت التحضير:	20 دقيقة

وقت الطهي:	40 دقيقة

المقادير:	1/4 كوب زبدة أو زيت ذرة 2 بصلة مفرومة فرما ناعما 2 فص ثوم مدقوقان 3/4 كيلو لحم مفروم 1 م ك بقدونس مفروم 1/2 كيلو طماطم معصورة 2 م ك صلصة طماطم ملح وفلفل 1/4 كوب شوربة 5 كوب صلصة الباشاميل ( انظري إلى طريقة عمل المكرونة بالباشاميل ) 1/2 كوب جبن موزاريلا 1/2 كيلو من مكرونة اللازانيا صفار بيضة

التحضير:	1- تذوب الزبدة ويضاف لها البصل ويقلب حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق. 2- يضاف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربةإلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة. 3- يحمى الفرن على درجة متوسطة. 4- تحضر صلصة الباشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور. 5- في هذه الأثناء تسلق اللازانيا وتصفى. 6- يوضع ملعقة باشاميل في قعر الصينية ثم توضع طبقة لازانيا ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من الباشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالباشاميل. 7- يرش على الوجه باقي الجبن.

الطبخ:	توضع الصينية في الفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمر سطحها جيدا

ملاحظات:	يمكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللازانيا ثم تغطى بالباشاميل.

طريقة عمل شوربة الشعرية

الكمية تكفي:	4 أشخاص

وقت الطهي:	20 دقيقة

المقادير:	-100 جرام شعرية -حبيتان من الطماطم (عصير) -200 جرام لحمة (قطع صغيرة) - 2 فص حبهان -بصلة ناعمة -2 مكعب (مرقة ماجى) او لتر شوربة -ورق لورو -ملح /فلفل -2ملعقة زيت ذرة

الطبخ:	-يوضع الزيت فى طاسة ويرفع على النار حتى يسخن ثم توضع فيها الشعرية وتحمر وتترك جانبا ,ثم نقوم بوضع اناء على النار ونضع بة الزيت ثم نضع اللحمة مع الطماطم وورق اللورو والحبهان وتقلب جيدا ثم نضع الشعرية المحمرة ونضع المرق وعليها وتترك حتى تغلى لمدة 5 دقايق حتى يتم نضجها وتقدم ساخنة

ملاحظات:	-اذا رغبت بازالة الدن من الشوربة او اليخنة بدون انتظارها حتى تتجمد ,مررى قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن

طريقة عمل البطاطس المشوية

الكمية تكفي:	3 أشخاص

وقت التحضير:	10 دقائق

وقت الطهي:	20 دقيقة

المقادير:	نصف كيلو بطاطس ثلث كوب زيت زيتون 3فص ثوم بشر ليمونة+عصيرها ملح وفلفل وروزمارى (او كمون او زعتر)

التحضير:	تقشر البطاطس وتقطع مثلثات

الطبخ:	تسلق البطاطس 7دقائق وتوضع فى صينية ويرش عليها الزيت والثوم المقطع +الملح والفلفل ثم توضع فى الفرن(تحت الشواية) من 15الى20دقيقة نخلط عصير الليمونة مع الملح والروزمارى ثم نضع هذا الخليط على البطاطس بعد خروجها من الفرن

ملاحظات:	الاطفال يفضلونها بالكاتشاب (وبدون وضع الخليط عليها) اما الكبار يفضلونها بالصوص الحار

طريقة عمل سلطة الفتوش

الكمية تكفي:	5 أشخاص

وقت التحضير:	30 دقيقة

المقادير:	رغيفان من الخبز العربي. 1/2 كيلو من الطماطم. 1/2 كيلو خيار. 3 فصوص ثوم مدقوقة. 4 ضلوع بصل اخضر. بصلة. عصير ليمونتين. ملح بحسب الرغبة. 1/2 ملعقة من النعناع الجاف. 3 ملاعق كبيرة من الخل. 1/2 كوب زيت زيتون. حزمة من النعناع الأخضر. حزمة من البقدونس. حزمة من البقلة. حبة فلفل اخضر. 1/2 ملعقة من السماق. بضع حبات من الزيتون الاسود.

التحضير:	تعتمد الفتوش على التقطيع و التقطيع ثم التقطيع. تغسل الخضر. يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان . يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا. ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما. يصفى الكل في مصفاة. يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه). يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين). تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز. تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ......... الخ. يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.
طريقة عمل تمر هندي

الكمية تكفي:	5 أشخاص

وقت التحضير:	60 دقيقة

المقادير:	كوب من التمر الهندي. 8 اكواب من الماء. 2ملعقة صغيرة من ماء الورد. سكر حسب الرغبة.

التحضير:	يغسل التمر الهندي جيدا . يقطع قطعا صغيرة و يوضع مع كوبين من الماء على النار حتى يغلي. يرفع من على النار و يترك حتى يبرد. يصب في قطعة من الشاش و تضاف اليه 6 اكواب من الماء. يعصر بالضغط عليه حتى يرشح العصير و يترك حتى يصفو لونه. يوضع في الثلاجة ، و يقدم بعد اضافة السكر اليه و بعض قطرات ماء الورد.

ملاحظات:	شراب لبناني محبب خاصة بالصيف ، و ما احلى ان نكسر عليه صيامنا في رمضان!

شو هالاكل الزاكي

مشكوره تالا جهزيلنا طبخه على السريع

إني لأهوىْ النومَ في غيرَ حينــــــــــــــــهُ لـــعـــــلَ لـقـاءٌ فـي الـمـنـامِ يـكـــــــــونُ

سفيره الاحزان

مزكا الاكل Very Happy